Suplemento Ganadero
Soluciones
para la ganadería
 MARIO R. ARBOLAVE
Se comenta el contexto en el
cual se tuvo que mover la ganadería en los últimos años. Tal como
están planteadas las cosas, la competencia con la soja parece un
juego de niñas. Pero no todo está perdido; el capital ganadero está
casi intacto y con muy poco podrá volver a encauzarse en el camino
de un crecimiento sostenido.
Siete
factores limitantes para la ganadería argentina
MARCOS GIMENEZ ZAPIOLA
Se reseñan algunos obstáculos, frenos y
debilidades que comprometen el progreso de la ganadería argentina,
con el objeto de buscar soluciones de largo plazo.
Reflexiones
ganaderas
IGNACIO
IRIARTE
Se pasa revista a temas tales como la comercialización
en cortes, el ciclo ganadero, las condiciones mínimas para que
crezca la oferta en el futuro, el peso medio de faena, la evolución
de los precios de la carne, el aumento de la oferta, las zonas
ganaderas marginales, el Plan Ganadero, los precios y las
expectativas, el fin de una época de oro para la ganadería,
subsidios cruzados y los precios de
la hacienda. De
todos ellos surgen aportes que llevan a la reflexión de cómo
superar la crisis
ganadera actual
.
El
crecimiento del sector ganadero en el Uruguay
ROBERTO
VAZQUEZ PLATERO
Se analizan las razones que hicieron posible el
crecimiento de la ganadería de exportación del Uruguay, desde la
eliminación de las distorsiones generadas por las políticas públicas
a la diferenciación de productos en base a las oportunidades de
mercado.
Una
visión integral del problema de la carne
LUIS
BAMEULE
Se traza una reseña de la situación del mercado
internacional de carnes, de las oportunidades que la Argentina no
puede aprovechar plenamente, de la evolución de la producción
local en los últimos años, de la situación de la industria y el
doble estándar sanitario e impositivo, y de todo lo que tenemos y
todo lo que nos falta para crecer en exportaciones sin desatender el
mercado interno.
Proyecto
ganadero de Australia
SANTIAGO
RUBIO
Se comentan los programas de desarrollo de la
producción, trazabilidad y exportaciones australianos, con especial
énfasis en la adecuación de la producción a las exigencias del
mercado japonés.
La
ganadería en el Brasil
EDUARDO
SOARES DE CAMARGO
Se traza un panorama de la
evolución de las exportaciones, de los problemas sanitarios, de los
requerimientos de trazabilidad, de la política agropecuaria y de
los desafíos del agro en Brasil.
Mercado
de Hacienda de Liniers: tradición y tecnología al servicio del
productor
JORGE
AGUIRRE URRETA
Se repasa la historia del
mercado, su concesión a Mercado de Liniers SA, los vectores de la
nueva administración, las prórrogas a la concesión, el traslado a
San Vicente y la posición de los consignatarios.
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