Ganadería

Se presentan los costos y márgenes comparados de tres alternativas de recría a pasto y terminación a corral de terneros machos. Los modelos, calculados para hacienda y maíz de propia producción, difieren en el recurso forrajero utilizado en la recría. Se muestra asimismo la sensibilidad de los resultados a la utilización de hacienda y maíz [...]

Se analizan las inversiones, costos y resultados de un feedlot que ofrece el servicio de hotelería. Los costos operativos y los de alimentación, que pueden ser muy variables, son los que definen los resultados del feedlot. Paralelamente se analizan los resultados para el dueño de la hacienda, ante variaciones en el costo del alimento y [...]

Se muestran los resultados de la cría en campos arrendados, que dependen de la productividad, de los precios y de los costos. Paralelamente se muestra la evolución de los resultados desde 2004 y las implicancias de las variaciones interanuales del valor de los inventarios.

La intensificación productiva exige producir más con menos gente y en menos tiempo. Para lograrlo, hay que invertir en tecnologías que ahorren esos recursos, en sus dos vertientes: conocimiento y herramientas. Se analizan algunas faenas rutinarias y cómo simplificarlas con mejoras adecuadas.

Se describen estrategias para paliar las consecuencias del barro en los corrales, en un contexto climático complicado que afecta el manejo, la logística y el proceso de engorde. Paralelamente se muestran los resultados del encierre para ventas obligadas de hacienda a medio terminar, frente a la alternativa de continuar con el engorde hasta la terminación.

Se presentan los resultados de planteos de producción ovina tradicional y mejorada, que se comparan con un planteo de cría extensivo. Los lanares muestran ventajas en el margen bruto y en la rentabilidad sobre el capital invertido.

El negocio ganadero quizás permita hoy hacer inversiones de muy largo plazo, como en las instalaciones de trabajo (corrales, mangas, embarcaderos). Se presentan algunas ideas para optimizar estas inversiones, que no son de poca monta.

Se reseña la evolución del ciclo ganadero y sus consecuencias sobre los volúmenes de faena para los próximos meses, en un contexto en el cual la exportación es poco significativa y la competencia de la industria avícola es inédita.

Se comenta cómo, de la mano de variaciones significativas en la oferta, los precios extraordinarios de 2011 ya no son lo que fueron y dan lugar a una ecuación productiva distinta, con impacto desigual en la cría, en la invernada y en el engorde a corral.

Para suelos con restricciones por salinidad, la Grama rhodes es una alternativa a tener en cuenta. Se describen las características de adaptación y producción de esta especie megatérmica, y los principales aspectos a tener en cuenta para su correcta implantación.