La invernada se ha transformado en el eslabón débil de la cadena de la carne. Es hora de hacer un replanteo a fondo y diseñar alternativas para lanzarla hacia un futuro de crecimiento.
Productor agropecuario. Asesor en temas ganaderos a empresas agropecuarias y frigoríficas. Especializado en Bienestar Animal, Buenas Prácticas de Manejo (BPM) y diseño de instalaciones. Consultor en temas vinculados a Empresas Familiares. Colaborador de Márgenes Agropecuarios desde 1998. Es Doctor en Sociologia (Washington University, EE.UU.).