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El avance de la agricultura lleva a la ganadería a una reingeniería obligada. Esto implica dejar de lado planteos fáciles para encarar otros distintos, en los cuales la clave es la adaptabilidad al medio. Frente al aluvión agrícola, la pregunta del millón es ¿dónde?, ¿cómo? y ¿cuándo?.
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