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Si los distintos actores de la industria ganadera pasaran de un modelo conflictivo de negocios a uno alineado, se podrían reducir las irracionalidades y pérdidas actuales, y además hacerlo a un costo muy bajo. Lo que realmente cuesta, es romper la inercia de un sistema que, pese a sus ineficiencias, disimula muy bien las facturas que todos pagamos, algunos más y otros menos, a lo largo del proceso.
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