Los márgenes de los lácteos

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Se muestran los márgenes de comercialización de algunos productos lácteos. Si éstos fueran del 20%, como en otros países, el precio de la leche para el total de la producción nacional podría incrementarse en 5%. Paralelamente, se muestra la participación del productor en el precio del sachet de leche, que pese a que aumentó, sigue comparativamente bajo.

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Sobre el autor

Director de la consultora Economía Láctea. Administra un tambo familiar. Presidente de la Comisión de Lechería de AACREA. Coordinador del Departamento de Economía del Grupo Inforcampo. Miembro del equipo técnico del Plan Estratégico de la Lechería. Consultor de organismos internacionales. Colaborador de Márgenes Agropecuarios desde 2002. Es Ingeniero Agrónomo (U.B.A.).

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