Prácticas tamberas para producir carne

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Se comentan una serie de prácticas en las cuales los productores de leche han demostrado alta eficiencia, que pueden ser fácilmente aplicables para mejorar, sin mayores costos, los sistemas de producción de carne.

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Sobre el autor

Director de la consultora Economía Láctea. Administra un tambo familiar. Presidente de la Comisión de Lechería de AACREA. Coordinador del Departamento de Economía del Grupo Inforcampo. Miembro del equipo técnico del Plan Estratégico de la Lechería. Consultor de organismos internacionales. Colaborador de Márgenes Agropecuarios desde 2002. Es Ingeniero Agrónomo (U.B.A.).

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