Perspectivas para la lechería 2005

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Se evalúan las proyecciones de oferta y demanda internacional y local, la evolución del rodeo y su impacto en la producción. Para 2005 habrá que tener en cuenta que la capacidad de secado será un cuello de botella, en un contexto en el cual la exportación puede llegar a ser mejor negocio que el mercado interno.

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Sobre el autor

Director de la consultora Economía Láctea. Administra un tambo familiar. Presidente de la Comisión de Lechería de AACREA. Coordinador del Departamento de Economía del Grupo Inforcampo. Miembro del equipo técnico del Plan Estratégico de la Lechería. Consultor de organismos internacionales. Colaborador de Márgenes Agropecuarios desde 2002. Es Ingeniero Agrónomo (U.B.A.).

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