Tecnología de procesos

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La ganadería argentina se sustenta en una gran inversión en tierras, en hacienda, en equipos e insumos y en recursos humanos. La calidad natural de la carne argentina es una excelente plataforma de lanzamiento, pero muchas veces “faltan cinco guitas para el peso”. Se resalta la importancia de la tecnología de procesos, para estar a tono con los requerimientos de los mercados más exigentes.

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Sobre el autor

Director de Márgenes Agropecuarios desde 1985. Consultor de empresas en temas económico-financieros y en evaluación de proyectos. Asesor de inversiones en campos y en evaluación de arrendamientos. Es Lic. en Administración de Empresas (UBA) y en Administración Agraria (UADE).

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