Del potrero al gancho

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Se describe una experiencia concreta de manejo orientada a optimizar el bienestar animal. Durante un programa de capacitación de personal, se controló el proceso que va desde el aparte hasta la faena de un lote de novillos gordos cruza índica. Se evalúan los resultados comparándolos con remesas anteriores.

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Sobre el autor

Productor agropecuario. Asesor en temas ganaderos a empresas agropecuarias y frigoríficas. Especializado en Bienestar Animal, Buenas Prácticas de Manejo (BPM) y diseño de instalaciones. Consultor en temas vinculados a Empresas Familiares. Colaborador de Márgenes Agropecuarios desde 1998. Es Doctor en Sociologia (Washington University, EE.UU.).

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