Precios de la leche y de productos lácteos

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Se pasa revista a la evolución de los precios de la leche y de productos lácteos a nivel mayorista y minorista desde el aumento de retenciones en julio de 2005. El objetivo de tener los precios bajo control se cumplió a medias, pero el de promover el aumento de la oferta está lejos de lograrse.

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Sobre el autor

Director de la consultora Economía Láctea. Administra un tambo familiar. Presidente de la Comisión de Lechería de AACREA. Coordinador del Departamento de Economía del Grupo Inforcampo. Miembro del equipo técnico del Plan Estratégico de la Lechería. Consultor de organismos internacionales. Colaborador de Márgenes Agropecuarios desde 2002. Es Ingeniero Agrónomo (U.B.A.).

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