Reflexiones ganaderas

Se pasa revista a temas tales como la comercialización en cortes, el ciclo ganadero, las condiciones mínimas para que crezca la oferta en el futuro, el peso medio de faena, la evolución de los precios de la carne, el aumento de la oferta, las zonas ganaderas marginales, el Plan Ganadero, los precios y las expectativas, el fin de una época de oro para la ganadería, subsidios cruzados y los precios de la hacienda. De todos ellos surgen aportes que llevan a la reflexión de cómo superar la crisis ganadera actual.