Contrapunto de opiniones sobre la ganadería

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Se exponen algunos de los argumentos que, como en las antiguas payadas, suelen ir y venir en las interminables discusiones en torno a las siguientes preguntas: ¿por qué hacer ganadería en vez de agricultura?, ¿cuáles son las ventajas de la ganadería integrada con la agricultura?, o ¿dónde hacer ganadería?

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Sobre el autor

Productor agropecuario. Asesor en temas ganaderos a empresas agropecuarias y frigoríficas. Especializado en Bienestar Animal, Buenas Prácticas de Manejo (BPM) y diseño de instalaciones. Consultor en temas vinculados a Empresas Familiares. Colaborador de Márgenes Agropecuarios desde 1998. Es Doctor en Sociologia (Washington University, EE.UU.).

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