Maltrato animal en plantas de faena

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Pese a que a primera vista el maltrato en las plantas de faena parecería un tema ajeno al productor, la evidencia de que en esa fase la carne puede desvalorizarse, lleva a que sea conveniente prestarle atención al asunto y a elegir convenientemente dónde y cómo vender la producción.

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Sobre el autor

Productor agropecuario. Asesor en temas ganaderos a empresas agropecuarias y frigoríficas. Especializado en Bienestar Animal, Buenas Prácticas de Manejo (BPM) y diseño de instalaciones. Consultor en temas vinculados a Empresas Familiares. Colaborador de Márgenes Agropecuarios desde 1998. Es Doctor en Sociologia (Washington University, EE.UU.).

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