Se analiza la alternativa de la pastura de alfalfa para hacer rollos con destino de venta y se lo compara con el resultado de la soja. Es paradójico que los rollos son de las pocas actividades que, en determinados contextos de precios y productividad, compiten con la oleaginosa.
Director de la consultora Economía Láctea. Administra un tambo familiar. Presidente de la Comisión de Lechería de AACREA. Coordinador del Departamento de Economía del Grupo Inforcampo. Miembro del equipo técnico del Plan Estratégico de la Lechería. Consultor de organismos internacionales. Colaborador de Márgenes Agropecuarios desde 2002. Es Ingeniero Agrónomo (U.B.A.).
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