Carnes vacunas: diagnóstico y propuestas

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La Argentina está en condiciones de aumentar la producción anual desde las 3 millones de toneladas actuales hasta 4,5 millones, sostener un consumo de entre 62 y 68 kilos y exportar 1,5 millones de toneladas, triplicando los niveles de los últimos años, con el máximo valor agregado.

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