Perspectivas del sector lácteo para 2009

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Se reseña la situación internacional en cuanto a la evolución de la oferta y de la demanda. Los factores que en su momento fueron alcistas para los precios han dejado lugar a factores bajistas que coinciden, en el plano local con una previsible baja en la producción y mayores costos a consecuencia de la sequía.

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Sobre el autor

Director de la consultora Economía Láctea. Administra un tambo familiar. Presidente de la Comisión de Lechería de AACREA. Coordinador del Departamento de Economía del Grupo Inforcampo. Miembro del equipo técnico del Plan Estratégico de la Lechería. Consultor de organismos internacionales. Colaborador de Márgenes Agropecuarios desde 2002. Es Ingeniero Agrónomo (U.B.A.).

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