Se analiza el costo de la proteína, que es el nutriente más caro en la alimentación animal, a partir del costo de distintos recursos forrajeros y para concentrados proteicos. Cuando se incluye el costo de oportunidad de la tierra, el pasto ya no es tan barato.
Director de la consultora Economía Láctea. Administra un tambo familiar. Presidente de la Comisión de Lechería de AACREA. Coordinador del Departamento de Economía del Grupo Inforcampo. Miembro del equipo técnico del Plan Estratégico de la Lechería. Consultor de organismos internacionales. Colaborador de Márgenes Agropecuarios desde 2002. Es Ingeniero Agrónomo (U.B.A.).
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