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El fuerte aumento del tipo de cambio a mediados de agosto modificó relaciones de precios relativos e impactó en los costos de manera dispar. Los rubros que cotizan en pesos corrientes (gastos de estructura, impuestos y comercialización) se abarataron en dólares.
Los costos totales medidos en dólares por hectárea, para un planteo de costos representativo en el sudeste de Buenos Aires cayeron 12% en el promedio de 2018 a 2019. Medidos en quintales, la caída fue de 9%, por el precio del trigo que pasó de promediar 196 US$/tn en 2018 a 188 US$/tn en 2019.
En relación a febrero-19, los costos cayeron 7% en dólares mientras que en quintales, en el mismo período, aumentaron 1% por el precio que pasó de 204 a 188 US$/tn en los últimos 12 meses.
En el último mes, aumentaron 2% en relación a enero-20, principalmente por aumentos registrados en impuestos y gastos de estructura.
La foto actual es más complicada de lo que parece. El alza de precios del trigo llegó tarde, cuando la mayor parte de la producción ya estaba vendida.
Los costos en quintales resumen la evolución de los precios y de los costos en una sola cifra. En la evaluación de los costos en quintales, lo que cuenta es el rinde que debe lograrse para cubrir los costos, tanto directos como indirectos. La unidad de cuenta no es el dólar, menos el peso, sino la soja, el maíz y el trigo.
La serie completa de costos agrícolas en US$/ha y en qq/ha está disponible para suscriptores de Márgenes Agro Online.
