Planteos ganaderos ante costos en alza

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Se analizan los costos ganaderos para planteos de cría, invernada pastoril y con suplementación y tambo. Se muestra la evolución de los costos en kilos de ternero, de novillo y en litros de leche. 

Cría

Los costos totales para planteos representativos del sudeste de Buenos Aires, dedicados exclusivamente a la cría vacuna, cayeron de 101 a 99 US$/ha, en tanto que el costo en kg de ternero se mantuvo en 48 kg/ha.

El precio del ternero, medido en dólares disminuyó 18% en los últimos tres meses. En diciembre estaba en 2,50 US$/kg mientras que en marzo está en 2,05 US$/kg. Esto es consecuencia del doble efecto de precios más altos en primavera que en otoño (por cuestiones estacionales) y de la devaluación de la moneda.

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Invernada

Los costos para la invernada pastoril disminuyeron el último mes de 966 a 937 US$/ha basicamente por la disminución del costo de reposición, que es más alto en primavera y relativamente más bajo en otoño.

La foto del día muestra precios más bajos para terneros y novillos. La relación ternero/novillo, clave para la invernada, tiende a valores normales en el otoño por mayor oferta de terneros (coincide con que el grueso de la reposición se realiza en estos meses). En la primavera esta relación es más alta.

Para los próximos meses habrá que contemplar costos adicionales en alimentación ya que la oferta forrajera será más baja por causa de la sequía.

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En planteos de invernada con suplementación se registra un aumento en el rubro alimentación, por el mayor precio del maíz, compensado en parte por la disminución del costo de reposición. Mientras que en la primavera los costos superaban los 2.300 US$/ha, en marzo están en 2.084 US$/ha.

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Tambo

Para planteos de tecnología media los costos totales (directos e indirectos) pueden estimarse en 7.843 lt/ha, un poco más altos que los últimos meses por un precio más bajo de la leche y el aumento en los costos en dólares, pero lejos de los 11.900 lt/ha de marzo/16 (en un contexto de precios muy bajos para la leche y más altos para el maíz).

Los aumentos de costos se registran básicamente en la suplementación, dado el mayor precio del maíz y de pellets de soja. Habrá que computar en 2018 costos adicionales a los del planteo básico, consecuentes de una menor oferta de recursos pastoriles a causa de la seca.

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La serie completa de costos ganaderos en US$/ha y en kg/ha está disponible con tu suscripción a márgenes online.

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