Los costos para un planteo de cría sobre campo natural del Sudeste de Buenos Aires totalizaron 74 US$/ha en enero/19, 30% menos que 12 meses atrás (cuando en enero/18 sumaron 105 US$/ha).
Medidos en kilos de ternero la foto es distinta. Este mes sumaron 55 kg/ha mientras, 17% más altos que los de hace un año, cuando fueron 47 kg/ha.
Esto responde a que a pesar de que los costos hace un año eran más altos medidos en dólares, el precio del ternero era 40% más alto (2,24 US$/kg en ene/18 vs. 1,34 US$/kg en ene/19).
Los principales rubros de costos (Personal, Sanidad, Rollos, Gastos de Venta, Reposición de toros, Gastos de Compra, Estructura e Impuestos varios) son más bajos en US$/ha, dado que el tipo de cambio aumentó más que los costos corrientes, pero el análisis medido en kilos de ternero marca un aumento, dado que el precio del ternero es más bajo en dólares.
En 2018, ante la necesidad de vender hacienda por falta de pasto, la solución vino por el lado de los buenos precios de la vaca, ante una demanda china muy fuerte. Para 2019 es probable que la demanda china siga firme, y habrá que ver cómo se estructuran las ventas de planteos de cría. Adicionalmente habrá que tener en cuenta que, a diferencia de lo ocurrido en 2018, para el ciclo 2018/19 se proyecta una cosecha de buen volumen.
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