Los cambios en el negocio de la carne vacuna

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Se comentan temas relativos a las características intrínsecas del producto, las garantías de inocuidad, los protocolos de producción y las restricciones de acceso a mercados. Gran parte de los cambios que se estaban gestando se han acelerado con motivo de la pandemia, de la mano de una demanda cambiante.

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