Se analiza cómo estaba la ganadería argentina 2021 antes de implementarse el freno a las exportaciones ganaderas, en cuanto a la evolución de la producción, de las exportaciones, del consumo interno, del stock ganadero y de los precios internacionales y locales. A partir de las restricciones impuestas a la ganadería se registraron profundos cambios no solo en las exportaciones, sino en toda la cadena de la carne. La reciente ampliación de los permisos de embarque a China resuelve parcialmente el descalabro generado por el cepo a la ganadería.
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