Mercado de carnes para Brasil y Uruguay

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Se confirma faena récord y de mayor calidad para Uruguay mientras que para Brasil se registran bajas importantes.

La faena uruguaya terminó el 2021 con números por encima de lo proyectado, presentando un crecimiento del 31,5% respecto al 2020, confirmando un año de faenas récord con un total de 2.638.252 cabezas. La faena aumentó en todas las categorías, como es el caso de los novillos y vacas en 34%, y en 19% para vaquillonas.
El sector cárnico logró ingresos por 4 millones de dólares conformado por un aumento en las exportaciones y en menor medida, por el consumo interno.
Sumado a la mayor faena, la calidad de carne registra una tendencia alcista con faenas jóvenes y pesadas que permiten que Uruguay se posicione mucho mejor dentro del mercado exportador. 

En el caso de Brasil, las exportaciones de carne vacuna terminaron el año con bajas de 10,95%, en comparación a diciembre del 2020.
En total para diciembre de 2021 se exportó un volumen cercano a las 127.000 toneladas que implica un total de 612.246 millones de dólares.
Respecto al 2020, el acumulado del 2021 sumó un total de 1,843 millones de toneladas, un 8,6% menos en volumen.

 

Fuente: ROSGAN

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