Se analiza la figura del encargado o jefe operativo del campo, y se describen algunos de sus modelos de comportamiento habituales en el afán de aumentar sus espacios de poder dentro de la empresa.
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El encargado
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Marcos Giménez Zapiola
Productor agropecuario. Asesor en temas ganaderos a empresas agropecuarias y frigoríficas. Especializado en Bienestar Animal, Buenas Prácticas de Manejo (BPM) y diseño de instalaciones. Consultor en temas vinculados a Empresas Familiares. Colaborador de Márgenes Agropecuarios desde 1998. Es Doctor en Sociologia (Washington University, EE.UU.).