En el cierre del 2022, los precios de la hacienda en el Mercado Agroganadero de Cañuelas finalizaron con un retroceso del 32% contra diciembre de 2021.
Diciembre de 2022 mantuvo una merma del 32% promedio respecto a diciembre de 2021. En general, las categorías mostraron retrocesos bastantes parejos, aunque los retrasos más significativos se observan en novillos, novillitos y vaquillonas.
En la primera semana del 2023, los novillitos y las vaquillonas, dejaron como saldo nuevas bajas, con pérdidas entre $10 y $20. Como sucedió en todas las categorías que marcaron mermas intersemanales, a excepción de las vacas y toros que mostraron incrementos producto de la demanda por la industria exportadora. La vaca conserva se afirmó en $220 el kilo, mientras que la manufactura se ubicó en un rango superior, $250 y $260.
En cuanto a los novillos, lograron sostener parcialmente las cotizaciones marcando una merma entre semanales del 0,9%, finalizando con máximos de $320 a $325, lo que llevó a un promedio de $ 297,53.
Por otra parte, la oferta se mantuvo con un total de 24.233 vacunos, registrando un aumento entre semanas del 36,7%. En el caso de los novillos, mostraron un incremento del 152%, seguido por los novillitos en un 51%.
Por último, el Índice General de Precios arrojó un promedio de $277,31 por kilo, marcando una suba semanal del 1,5%.
