El mes de enero de 2024 marcó un incremento en la faena bovina en Argentina, con un procesamiento de aproximadamente 1158 mill. de cabezas de ganado. Esta cifra representa un alza del 7,1% con respecto al mes anterior, aunque muestra una ligera caída del 3,2% en comparación con el mismo período del año anterior.
En enero de 2024, se procesaron aproximadamente 1158 mill. de cabezas de ganado bovino, marcando un aumento del 7,1% en comparación con diciembre de 2023 y una caída del 3,2% respecto al mismo mes del año anterior. La faena diaria promedió llegó a 55,1 mil cabezas, un ligero descenso con respecto al mes anterior.
En este contexto la faena de hembras representó el 46,6% del total, porcentaje que resulta ligeramente superior al mismo período del año anterior. Además, se remitieron aproximadamente 2,6 mil hembras menos que en el 2023.
La producción total de carne bovina en enero alcanzó cerca de 266,3 mil toneladas equivalentes de res con hueso, mostrando un aumento del 8,6% en comparación con diciembre de 2023 y una disminución del 2,5% respecto a enero de 2023.
Por último, el peso promedio de las carcasas bovinas fue de 230 kg, un aumento del 1,4% con respecto al mes anterior y un incremento del 0,7% en comparación con enero de 2023.