Tras un inicio de semana con notables incrementos, el mercado ganadero cerró el período con ajustes a la baja en las cotizaciones, particularmente en novillos y novillitos pesados.
El mercado ganadero experimentó una semana de altibajos, caracterizada por movimientos significativos en las cotizaciones. Tras un comienzo con fuertes alzas, especialmente para novillos y novillitos pesados, el cierre del período vio un retroceso en los precios, marcando una tendencia a la baja.
El cambio de mes y un buen desempeño en las ventas del fin de semana contribuyeron a un ascenso notable en las cotizaciones del martes. Novillitos y vaquillonas livianas alcanzaron máximos de hasta $2.100 por kilo, mientras que los novillos se mantuvieron firmes en tope de $1.950 por kilo.
Sin embargo, en la segunda mitad de la semana se vio cierta cautela, por una menor oferta. Los novillos experimentaron retrocesos promedio de entre $100 y $150 por kilo en comparación con los niveles previos. Para el viernes, el cierre de la semana reflejó una acentuación en esta caída, con cotizaciones máximas para la categoría de novillos de $1.800 por kilo.
En cuanto a las vacas, los valores siguieron debilitados, a la espera de una recuperación en la demanda china, que aún no muestra un aumento significativo en sus compras. Los precios negociados se mantuvieron prácticamente estables en comparación con la semana anterior, oscilando entre $800 y $1.000 para la vaca tipo conserva, con picos de hasta $1.350 para la vaca gorda de buena calidad.
Finalmente, se vendieron un total de 26.952 vacunos en el mercado de Cañuelas, lo que representa un aumento del 11,8% en comparación con el segmento anterior.
