Durante el mes de febrero de 2024, se observaron variaciones significativas en la faena y producción de carne bovina argentina, con descensos tanto respecto al mes anterior como al mismo período del año anterior.
La faena bovina en el segundo mes del año alcanzó aproximadamente 1,044 mill. de cabezas procesadas, reflejando una disminución del 10% con respecto a enero y del 0,8% en comparación con febrero de 2023. Ajustado por el número de días hábiles, se registró una leve caída del 0,5%, con una faena diaria promedio de 54,9 mil cabezas, por debajo de las 55,2 mil diarias de enero.
En los primeros dos meses de 2024, se faenaron 2,20 mill. de bovinos, lo que representa una disminución del 2% en comparación con el mismo período del año anterior. Las mayores diferencias interanuales se observaron en la faena de machos de dos y seis dientes, mientras que las hembras de ocho y más dientes mostraron un aumento.
La faena de hembras en febrero de 2024 representó el 47,2% del total, ligeramente por encima del mismo mes del año anterior. En los primeros dos meses del año, la faena de hembras alcanzó el 46,9% del total, moderadamente superior al año anterior.
La producción de carne bovina en febrero fue de aproximadamente 237,6 mil toneladas, lo que refleja una disminución del 10,9% respecto a enero y del 0,6% en comparación con febrero de 2023. En los primeros dos meses del año, se produjeron poco más de 504,3 mil toneladas, un 1,6% menos que en el mismo período de 2023.
