En marzo, el mercado ganadero enfrentó una faena estable en números absolutos pero con una disminución significativa en el ritmo diario, marcando niveles bajos en dos años.
En marzo, la faena vacuna se mantuvo prácticamente estable en números absolutos. Sin embargo, ajustada por días operativos, experimentó una importante disminución respecto a febrero, alcanzando niveles que no se veían desde hace dos años.
En comparación con el pico registrado en marzo del año anterior, bajo condiciones de sequía, se observa una importante reducción tanto en términos interanuales (-18%) como en base diaria (-27%).
La comparación con 2019 revela un panorama diferente en términos comerciales. A pesar de que China diversificó sus proveedores, los precios experimentan una significativa caída. Por ejemplo, el valor para el corte de Garrón descendió de 6.000 dólares el año pasado a 4.150 dólares en la actualidad. Esta disminución se refleja también en los precios de la vaca en pie, que cayeron hasta un 10% respecto al año pasado.
En los primeros quince días de abril, el ritmo de traslado de vacas destinadas a faena aumentó casi un 20% en comparación con marzo, debido al período estacional de mayor salida de los campos. Se espera que este nivel de oferta continúe aumentando en los próximos tres meses, lo que probablemente mantendrá los precios de la vaca en niveles bajos durante el primer semestre del año.
