Tambo: resultados según productividad

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Se muestra cómo, a pesar de márgenes brutos positivos, los resultados finales son muy apretados por la gravitación de gastos de estructura crecientes. Paralelamente se muestra cómo, ante mermas en productividad, la viabilidad de los tambos de baja escala está muy comprometida en un contexto de un precio de la leche que acumula retrasos en relación con la evolución de los costos.

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Sobre el autor

Director de la consultora Economía Láctea. Administra un tambo familiar. Presidente de la Comisión de Lechería de AACREA. Coordinador del Departamento de Economía del Grupo Inforcampo. Miembro del equipo técnico del Plan Estratégico de la Lechería. Consultor de organismos internacionales. Colaborador de Márgenes Agropecuarios desde 2002. Es Ingeniero Agrónomo (U.B.A.).

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