El pico de producción

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A partir de la premisa de que el pico de producción define el potencial de producción de toda la lactancia, se evalúan los costos adicionales y los resultados proyectados ante un aumento de producción por un mayor pico de lactancia.

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Sobre el autor

Director de la consultora Economía Láctea. Administra un tambo familiar. Presidente de la Comisión de Lechería de AACREA. Coordinador del Departamento de Economía del Grupo Inforcampo. Miembro del equipo técnico del Plan Estratégico de la Lechería. Consultor de organismos internacionales. Colaborador de Márgenes Agropecuarios desde 2002. Es Ingeniero Agrónomo (U.B.A.).

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