Autor José Quintana

Director de la consultora Economía Láctea. Administra un tambo familiar. Presidente de la Comisión de Lechería de AACREA. Coordinador del Departamento de Economía del Grupo Inforcampo. Miembro del equipo técnico del Plan Estratégico de la Lechería. Consultor de organismos internacionales. Colaborador de Márgenes Agropecuarios desde 2002. Es Ingeniero Agrónomo (U.B.A.).

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Se evalúan las proyecciones de marzo/22 comparativamente con las de marzo/21 para tambos de producción pastoril intensiva en base a concentrados y para tambos de menor productividad, en un contexto en el cual el precio de la leche es más alto pero fundamentalmente han aumentado los costos.

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Se evalúa el negocio de alquiler de vacas desde la óptica del capitalista (en cuanto a renta y recupero del capital invertido) y del tambo receptor de la hacienda (en cuanto resultados marginales y a la evolución del rodeo a mediano plazo).

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Se evalúa el impacto de condiciones climáticas extremas sobre la producción, sobre los costos y sobre los resultados proyectados, en un contexto en los cuales el recorte en la producción de granos ha derivado en costos de alimentación en alza.

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Se evalúan las proyecciones producción local y la oferta y demanda en el plano internacional, en un contexto de aumentos en los costos de producción y factores de incertidumbre en cuanto al comportamiento de la demanda ante una nueva ola de la pandemia.

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Se muestra el impacto en los resultados de variaciones en la eficiencia de conversión, que pueden lograrse con manejo y sin mayores costos. Se trata de uno de los indicadores clave en la definición de los resultados físicos y económicos de los tambos.

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La tendencia de la intensificación lleva a que cada vez más tamberos se planteen la alternativa de encerrar las vacas en sistemas que tienen ventajas y desventajas unos frente a otros.

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En un contexto en el cual todas las proyecciones para la ganadería son complejas, se evalúan los costos de distintas alternativas de engorde para el novillo overo, muy dispares en cuanto a recursos utilizados y cuyos resultados se sabrán recién al momento de vender la última tropa.

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A partir del costo de crianza y de  una recría encerrada se evalúa el costo de la vaquillona, en un contexto de costos altos en el rubro alimentación. El costo final puede compararse con el valor de mercado de la vaquillona preñada y con la opción de una recría de base pastoril.

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Ante el aumento en el precio de los concentrados se evalúa la cantidad de litros libres de suplementación, que es un parámetro que indica el nivel de producción disponible para afrontar otros costos. Paralelamente se evalúa, en el contexto actual, la producción de equilibrio como referencia para definir el momento de secado.

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En un contexto dominado por una transición hacia una nueva normalidad postpandemia, se evalúan los factores alcistas y bajistas que gravitan sobre los precios internacionales de la leche. Paralelamente se comentan las particularidades de la lechería local en cuanto a producción, ingresos y costos.

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Se muestra la evolución de los costos del silaje de maíz en campo propio y en campo arrendado, con particular énfasis en la situación vigente en 2020. Adicionalmente se muestra cómo varían los costos del silaje en función del rendimiento del mismo.

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Se muestra la evolución del poder de compra de la leche en términos de maíz y de soja en los últimos meses, que lleva la relación kg/litro a niveles críticos, con semejanzas y diferencias con lo ocurrido en 1989, 1996, 2002 y 2015.

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