Autor Juan Pablo Russi

Socio fundador y director de RTC Tecnología en Nutrición Animal. Productor agropecuario. Consultor en sistemas de producción y aplicación de tecnología en ganadería. Es Ing. Agrónomo (U.B.A.) con Master en Nutrición Animal por la Universidad de Aberdeen (Escocia) y postgrado en producción lechera por la Universidad de Cornell (EE.UU.).

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Se evalúan los costos de la implementación del destete precoz sobre vaquillonas de segundo servicio y vacas CUT, que se comparan, en cuanto a ingresos y costos marginales con un destete tradicional.

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Se analiza la producción de novillos pesados de 460 kg para exportación, con recría a campo del ternero y terminación a corral. Se evalúa el ciclo de recría y el ciclo completo desde la óptica del criador. Paralelamente se muestra el resultado del proceso de engorde para quienes inician el ciclo con novillitos recriados.

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Se evalúa el negocio de engorde y cambio de categoría para vacas de refugo propias, tanto a corral como en pastoreo, con recursos de alimentación propios. Paralelamente se analiza la sensibilidad del resultado a variaciones en los precios de la hacienda y del maíz.

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Se pasa revista a los procesos en el patio de comidas, en la alimentación, el manejo de la hacienda, la sanidad y el monitoreo de corrales, que tienen fuerte incidencia en la eficiencia de conversión en un feedlot. Se cuantifica el impacto que tiene la mejora de eficiencia y las ineficiencias, expresados en US$/cab.

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Se analiza el negocio de la recría de hacienda propia a campo y a corral, alternativas que difieren en los recursos disponibles, en los costos y en el ciclo de engorde. Y a continuación de la recría se evalúa el engorde a corral para distintos pesos de terminación.

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Se muestran las proyecciones de resultados en el feedlot de hotelería para dos categorías de terminación de hacienda propia y para las opciones de hotelería que se ofrecen en el mercado. La clave para el próximo ciclo de engorde serán los precios del ternero y del novillo.

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De cara a la próxima zafra, se muestran proyecciones de resultados en base a precios y costos actuales para evaluar qué hacer con el destete en 2019. Las alternativas son venta al destete, recría o recría y terminación.

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Se describen diferentes aditivos que pueden ser incluidos en dietas de encierre con el objetivo de mejorar la eficiencia de engorde, con impacto en el ahorro de alimento. Paralelamente se muestra la relación beneficio / costo de los mismos en un planteo de terminación.

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A partir del precio de venta del novillo, se calcula la capacidad teórica de compra para afrontar la reposición y los costos directos para tres planteos de encierre a corral. La coyuntura actual de precios y costos plantea un escenario complejo, que puede tener distintas lecturas.

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Ante una menor oferta forrajera de base pastoril, se evalúa el negocio del encierre a corral de vacas de refugo, asumiendo que se cuenta con maíz y silaje. Se muestra la sensibilidad del negocio a variaciones en el precio de venta y de entrada a los corrales.

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