Listado: carnes

Ganadería

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Se comentan temas relativos a las características intrínsecas del producto, las garantías de inocuidad, los protocolos de producción y las restricciones de acceso a mercados. Gran parte de los cambios que se estaban gestando se han acelerado con motivo de la pandemia, de la mano de una demanda cambiante.

Al margen de los números

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En medio de una gran preocupación por la operatoria de los mercados de granos y carnes, se proponen soluciones para moderar el impacto del aumento de las materias primas en la canasta alimentaria. Mientras tanto, la recomendación es no encandilarse con los precios internacionales ni con el notable crecimiento del PBI local.