Listado: costo por litro de leche

Lechería

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Se muestran los costos totales para planteos que difieren en productividad y escala. La inflexibilidad a la baja de muchos de los costos fijos lleva a que, ante menores precios para la leche, los planteos de baja escala y menor productividad sean los más afectados.

Lechería

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Frente a costos que siguen aumentando, la única alternativa para que el tambo sea viable es con mayor eficiencia en el aprovechamiento de los recursos disponibles. Se evalúan los costos por litro para tres escalones de productividad.