Listado: faena

Ganadería

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Se reseña la evolución de la faena, la performance de la exportación en el contexto actual, el boom exportador a China, los factores limitantes para la industria frigorífica y las proyecciones de comercio internacional. Paralelamente se comentan las implicancias de los esquemas productivos que, mayoritariamente, apuntan al mercado interno.

Ganadería

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Ante el desafío de aumentar el peso de faena sin cambiar el frame de la vaca, la clave está en el manejo de la recría. Se muestran los resultados de distintas alternativas para producir novillos pesados, con recría a corral o pastoril, que se comparan con una terminación más liviana.

Ganadería

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Se comenta la gravitación del maíz barato sobre los planteos ganaderos, la disminución de hembras en la faena, las perspectivas de la industria frigorífica y las limitantes de un gradual retorno a la ganadería desde una agricultura que ya no es tan rentable.

Ganadería

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Se comentan los problemas derivados de la sequía y de la política ganadera. A partir de estos antecedentes se esbozan posibles salidas a la crisis: consumo interno, exportación, peso de faena y cambios en la comercialización.

Ganadería

Pese a que a primera vista el maltrato en las plantas de faena parecería un tema ajeno al productor, la evidencia de que en esa fase la carne puede desvalorizarse, lleva a que sea conveniente prestarle atención al asunto y a elegir convenientemente dónde y cómo vender la producción.

Al margen de los números

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La discusión está centrada en el precio de la tierra, la tasa de interés y la inseguridad jurídica, al tiempo que aparecen nubarrones en el horizonte, con la ganadería jaqueada por restricciones en el peso de faena y amenazada por mayores retenciones.