El avance de la agricultura ha tenido distintos efectos sobre la ganadería. Los más notorios son la liquidación, el achicamiento de las áreas y existencias o el desplazamiento hacia otras zonas. Menos visibles, pero más importantes, son las nuevas formas de complementación, que han generado modelos ganaderos más productivos e integrados.
Se evalúan dietas de terminación con maíz entero y partido, seco y húmedo Se comparan los costos de cada opción, y se comentan las ventajas y los ajustes en fibra y proteína que se requieren en cada caso.
Se comentan las implicancias de los resultados electorales, la problemática de los biocombustibles, la nueva estacionalidad ganadera y el proyecto de reforma tributaria.
Se reseñan los principales problemas de las instalaciones de trabajo de cercos y paredes rectas, y se proponen distintas soluciones, tanto en el plano físico como en el del manejo.
Ante el desafío de aumentar el peso de faena sin cambiar el frame de la vaca, la clave está en el manejo de la recría. Se muestran los resultados de distintas alternativas para producir novillos pesados, con recría a corral o pastoril, que se comparan con una terminación más liviana.
Ante una generalizada idea de que para aumentar la producción de carne y los saldos exportables debe aumentarse el peso de faena, se evalúa, a modo de hipótesis, el impacto en planteos de cría de esquemas productivos con vacas de mayor tamaño que lleven a novillos con mayor peso de terminación.
Se comentan las particularidades de la inversión en vacas en contextos en el cual la inflación y el deterioro del poder adquisitivo de la moneda llevaron a que la hacienda se haya constituido en una alternativa de ahorro y de resguardo del capital.
Se evalúan los resultados de la cría en campos arrendados desde 2004, con especial énfasis en la situación vigente en 2016. Paralelamente se muestra la evolución del valor del stock de hacienda en un negocio que es operativo por un lado y de inventarios por el otro.
Se evalúa el poder adquisitivo del ternero, que a lo largo de los últimos 20 años ha tenido fuertes oscilaciones. Al margen de la evolución de los costos, en pesos o en dólares, lo que cuenta es si esos costos aumentaron o disminuyeron cuando se los mide en kilos de ternero.
Ante la oportunidad de retorno a los mercados internacionales, luego de una década, es un buen momento para repasar las características de la demanda de cada mercado, sus aportes a la cadena y las oportunidades que se presentan para generar valor agregado.
Se reseña la información disponible para la selección de toros para rodeo general, que son la base para mejoras en productividad. El impacto económico de determinadas características constituye uno de los pilares para el mejoramiento de los rodeos.
Se muestra el costo de sanidad para las diferentes categorías que componen el rodeo de cría con dos niveles de prevención sanitaria. Paralelamente se muestra el costo de sanidad para distintas categorías de engorde a corral.
Se evalúa el impacto sobre los márgenes agrícolas y ganaderos de previsibles cambios en los precios relativos, derivados de la baja de retenciones para la soja y de un gradual aumento en la oferta de novillos para faena.
Se proyectan los costos y resultados de tres alternativas de recría y terminación que cumplen con los requisitos de la Cuota 481 para exportación, en un contexto de relaciones de compra/venta gravitantes en el negocio.
Al margen de nuevos factores de incertidumbre los motores del agro están en marcha, tanto en lo relativo a siembras como a la recomposición ganadera. La propuesta es de un atento seguimiento de precios, costos y mercados.
Con todas las fichas puestas en el futuro del agro, preocupa que el precio del trigo siga bajo y que el precio del “barril criollo” siga alto por su impacto sobre todo lo que rueda. Mientras tanto, la ganadería muestra un “combo” más que interesante, pese al aumento en el costo del maíz.
Se muestra la evolución de costos desde 2003 y se compara la foto vigente en enero/16 con la de años anteriores. Paralelamente a la evaluación de costos se muestra la evolución de los precios de granos, hacienda y leche, así como también la relación insumo/producto.
Se describen distintas medidas de manejo en el feedlot que apuntan a mitigar el efecto de las altas temperaturas. Se plantean medidas de largo plazo vinculados a la infraestructura de los corrales y medidas de corto plazo que se refieren al manejo diario.
Con conversaciones referidas a los cambios previsibles prevalece el optimismo, con el foco puesto en cómo se podrán resolver los múltiples problemas de arrastre. Paralelamente se comenta la inédita situación puntual de los precios ganaderos.
Se muestran los costos de veterinaria y honorarios profesionales, desglosados en los vinculados a la sanidad del rodeo y los relativos a los costos de reproducción.
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