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Ganadería

Se describen las arraigadas prácticas de brutalismo y maltrato animal, que contrastan con una visión sustentada en que la vaca entiende y en los beneficios del buen trato. La educación del ganado, que aprende tanto lo bueno como lo malo, apunta a que no tengamos que llevarlo por la fuerza para conseguir que haga lo que queremos.

Ganadería

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La ganadería vista como una fuente de recursos financieros contrasta con la de un negocio complejo, en tanto que el resguardo del capital y los resultados operativos no siempre corren por el mismo carril. A partir de una gran disparidad en los criterios de evaluación, la propuesta es de tomar como referencia un nuevo metro patrón.

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Dado que los vacunos no hablan, para entenderlos hay que interpretar su lenguaje corporal. Se presentan diez indicadores de la calidad del manejo del ganado en los corrales, basados en el comportamiento de los animales.

Ganadería

Se analizan los factores que explican un aparente atraso en la ganadería, que contrastan con otros indicadores de enorme eficiencia en el uso de los recursos disponibles, en un contexto en el cual la producción y el resguardo del capital se convierten en metas divergentes.

Editoriales

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El gran desafío de la ganadería es dejar de lado los paradigmas de una producción extensiva para adoptar los de un producto orientado al consumidor. Será la única forma en que la producción de carne podrá dar batalla a los veganos y a la industria que promueve la carne sintética.

Ganadería

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Muchos problemas de maltrato animal se originan en malas actitudes y hábitos de trabajo. Se describen diez errores muy arraigados, que generan innecesariamente una mala reacción de parte del bovino, y ocasionan importantes pérdidas a las empresas de la cadena de ganados y carnes. Frente a errores subjetivos, las soluciones pasan por cambiar nuestra forma de manejo de la hacienda.

Ganadería

¿Cómo deben ser los corrales de trabajo para funcionar bien? Se proponen 10 ideas que pueden ahorrar dinero y esfuerzo, además de contribuir al manejo amigable del ganado. Las recomendaciones son particularmente válidas para quienes están ante decisiones de planificación de infraestructura, pero también para quienes ya cuentan con instalaciones y pueden, con inversiones menores, corregir problemas de diseño.

Ganadería

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Se muestran los precios del novillo, del ternero y de vaquillonas preñadas desde 2015, en pesos corrientes y en dólares billete, que admiten lecturas variadas según se evalúe el negocio de engorde o el de planteos de cría. Paralelamente se muestra la evolución de los precios de vacas de consumo y conserva, de gravitación creciente en los ingresos del criador.

Ganadería

Se presentan y analizan distintos modelos de toriles desde el punto de vista de su funcionalidad y adecuación con tres tendencias muy claras en el trabajo de corrales: que no exijan el contacto físico con los animales, que requieran muy poco personal para operar en ellos, y que el trabajo requiera menos esfuerzo y cause menos desgaste físico.

Ganadería

El avance de la agricultura ha tenido distintos efectos sobre la ganadería. Los más notorios son la liquidación, el achicamiento de las áreas y existencias o el desplazamiento hacia otras zonas. Menos visibles, pero más importantes, son las nuevas formas de complementación, que han generado modelos ganaderos más productivos e integrados.

Ganadería

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Ante el desafío de aumentar el peso de faena sin cambiar el frame de la vaca, la clave está en el manejo de la recría. Se muestran los resultados de distintas alternativas para producir novillos pesados, con recría a corral o pastoril, que se comparan con una terminación más liviana.

Ganadería

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Ante una generalizada idea de que para aumentar la producción de carne y los saldos exportables debe aumentarse el peso de faena, se evalúa, a modo de hipótesis, el impacto en planteos de cría de esquemas productivos con vacas de mayor tamaño que lleven a novillos con mayor peso de terminación.

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