Ante una marcada predisposición por un posicionamiento en hacienda como forma de resguardo del capital, se muestran los valores de arriendo para planteos de cría en distintas zonas que difieren en cuanto a receptividad, clima y localización. Las cifras se presentan en kilos de novillo por hectárea, por vaca en producción y por ternero logrado.
Se compara el costo de dietas de alimentación a corral que incorporan distintos subproductos proteicos que mejoran la eficiencia de conversión. El análisis se centra en las categorías de destete precoz, recría y terminación, en un contexto de altos precios para el maíz.
Se analizan algunas ideas del siglo pasado sobre instalaciones y manejo ganadero, que contrastan con un manejo racional y práctico en el cual ya no es cuestión de forzar al ganado a moverse en determinada dirección o de basar el manejo en el encierro.
Se analizan los dos enfoques habituales para mejorar el trabajo con el ganado: el cambio de los corrales y el cambio del manejo. Se explica que son dos facetas de una misma realidad y que sólo darán resultado si se los adopta de manera conjunta.
Frente a quienes están convencidos de que la mayor parte de los problemas del ganado se resuelven con tecnologías de insumos, se contrapone la postura de que la solución viene de la mano de las tecnologías de procesos. Insumos y procesos no son excluyentes, tal como se puede apreciar cuando se evalúan cuestiones tales como el estrés calórico, el estrés del destete, los mochos vs. los astados, las enfermedades podales y la queratoconjuntivitis, y temas relacionados con el bienestar animal.
La creciente adopción de los toriles circulares con “puerta-reloj” hace necesario entender su funcionamiento para evitar algunos problemas típicos: la mala posición del trabajador, el llenado excesivo, el uso de la puerta como topadora y la formación de rincones disfuncionales.
Se describen los problemas del trabajo del ganado en toriles triangulares o con forma de embudo, y distintas formas de superarlos mediante la adopción de prácticas de manejo que aprovechan el comportamiento natural del bovino, y que prestan atención a las ventajas del bienestar animal.
El arreo del ganado es una tarea clave, en la que se ha perdido la calidad de antaño. Se proponen algunas soluciones, que no exigen más recursos sino más conocimiento. Paradójicamente, este conocimiento no es nuevo ni exótico, sino que forma parte de nuestra más antigua tradición ganadera.
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