Se analiza la alternativa de aumentar la suplementación del rodeo lechero, para compensar la menor oferta forrajera derivada de la seca. Paralelamente se evalúan los resultados ante un eventual aumento en el precio de la leche y ante un mayor precio de los granos.
Al margen de la fuerte dependencia climática de la producción local, las proyecciones de oferta y de demanda a nivel mundial son gravitantes para la determinación del precio de la leche, en un contexto en el cual los inventarios y los precios de subproductos registraron cambios significativos.
En el proceso de intensificación desde planteos pastoriles, el encierre a corral y la estabulación son distintas etapas de progreso en la productividad del tambo. Se comparan los datos productivos y económicos del dry lot en comparación con un planteo pastoril relativamente eficiente.
La intensificación está llevando al encierre de vacas en galpones y esta tendencia genera la necesidad de conocer el costo de este tipo de instalaciones.
Pese a que “en los papeles” la crisis económica del sector está quedando atrás, pero que en lo productivo las secuelas siguen presentes, se resumen una serie de factores a tener en cuenta para mitigar los efectos de una eventual crisis, dada por un contexto de precios relativos desfavorables o por contingencias climáticas nuevamente adversas.
Con aumentos en las principales zonas agrícolas se muestran valores orientativos de la tierra en la Provincia de Entre Ríos, de acuerdo a una detallada zonificación. La información es relevante tanto para quienes están ante decisiones de compra como de venta.
Se evalúan las secuelas productivas y económicas de la crisis del sector lechero de 2016 (por los cambios en los precios relativos y por problemas climáticos), que llevaron a que en muchos casos la venta de parte del rodeo fuera un recurso extremo para mantenerse en la actividad. Los números se comparan con los de un planteo en régimen (sin adversidades climáticas), ante un contexto diferente.
Ante la generalizada idea de que el tambo genera quebrantos y que los resultados agrícolas son rentables, la comparación de resultados permite sacar conclusiones que contribuyen a delinear el camino para el tambo, particularmente para esquemas de producción de escala reducida y baja eficiencia.
Se evalúa el impacto de las inundaciones en zonas que ya en 2016 sufrieron excesos hídricos. La inevitable reducción de superficie se mide sobre la producción, sobre los ingresos y sobre los costos. La ecuación es compleja en lo inmediato y a mediano plazo, en el cual la recomposición de la capacidad productiva requerirá de aportes de capital y financiamiento.
Se reseñan los factores alcistas y bajistas que pueden tener impacto sobre los precios de la leche. Paralelamente se muestran las proyecciones de oferta y demanda en el plano internacional y local.
Se evalúa de qué manera puede implementarse una mejora en los resultados de tambos chicos. Frente a las restricciones impuestas por la escala, el crecimiento horizontal solo será posible con mejoras previas en productividad.
Se evalúa el impacto de las inundaciones sobre la producción, los costos y los ingresos de tambos que, ya antes de que el clima se pusiera en contra, enfrentaban un contexto complicado por el rezago en los precios de la leche.
Se muestra la evolución de costos desde 2003 y se compara la foto vigente en enero/16 con la de años anteriores. Paralelamente a la evaluación de costos se muestra la evolución de los precios de granos, hacienda y leche, así como también la relación insumo/producto.
Se comenta la dispersión de precios existente en el mercado interno, el funcionamiento de los subsidios a la lechería y la capacidad de pago de la exportación, en un contexto en el cual los costos de producción están muy por encima de los precios proyectados para los próximos meses.
Se comentan los factores que más gravitan sobre la oferta y demanda en los mercados internacionales y las implicancias de los cambios macroeconómicos y en política agropecuaria sobre las proyecciones de resultados en el tambo.
Se muestran los costos de veterinaria y honorarios profesionales, desglosados en los vinculados a la sanidad del rodeo y los relativos a los costos de reproducción.
Se evalúa el impacto de una menor suplementación consecuente de una situación financiera complicada por precios en baja para la leche, en un contexto de una relación leche/concentrados que sigue alta.
Se muestra la capacidad de pago de la exportación de leche en polvo para distintos precios internacionales, en un contexto en el cual los precios de exportación argentinos se encuentran disociados de la realidad de los precios internacionales.
Se evalúan los costos de crianza y recría de vaquillonas holando, cuyo destino final puede ser su incorporación al rodeo lechero o su venta, en tanto que todo el proceso puede realizarse sobre hectáreas lecheras o ganaderas. De tal modo, los resultados pueden ser muy variados.
Se resumen los costos de crianza de terneros holando, desde la etapa de estaca hasta la que se realiza en piquetes. Los resultados son muy ajustados, pero la posibilidad de llevar los terneros a un mayor peso, con engorde a campo, mejora la ecuación económica.
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