Se evalúan variantes de engorde para el destete 2021, en función de la disponibilidad de distintos recursos forrajeros. Ante un maíz que se ha encarecido en términos de novillo las proyecciones arrojan quebrantos que en muchos casos quedan disimulados por una particular forma de evaluar los resultados ganaderos.
Se evalúan los costos de distintos planteos de invernada de base pastoril y de engorde a corral expresados en kilos de novillo, tanto para hacienda comprada como para terneros propios. La foto del día sugiere que al novillo le falta precio, o que a la producción le sobran costos.
Se muestra la evolución de la relación de precios del novillo en Liniers y del maíz en Rosario, así como también la relación con los precios del maíz en chacra, que es la cifra de referencia para quienes suplementan con grano propio. Paralelamente se comenta la interacción de estos precios con los del ternero.
Se evalúan los resultados proyectados de planteos que apuntan a la producción de novillos livianos o pesados, con variaciones en cuanto a los planteos técnicos y duración del ciclo de engorde.
Se comenta la evolución de las relaciones de precios entre el novillo, el ternero y el maíz en los últimos tres años, que tuvieron contextos cambiantes y dinámicos.
Se muestran los resultados de distintos planteos ganaderos expresados en kilos de novillo. Sin las distorsiones derivadas por la inflación, las cifras muestran una ecuación que es compleja pese a que el maíz es barato.
Se comparan dos modelos de engorde a corral de novillos Holando con destino al consumo interno y otro con destino a exportación. Se evalúa la “foto del día” y situaciones posibles en caso de una mayor apertura exportadora.
Se comparan tres modelos de engorde de novillos holando que difieren en el peso de entrada y en el de venta, y se enumeran las características, las ventajas y desventajas que tiene esta raza desde el punto de vista productivo y comercial
Se evalúa la invernada de novillos overos en feedlot y en planteos tradicionales a campo. Los resultados son dispares, según cuál sea el criterio para valorizar el costo de oportunidad de la tierra, que en algunos casos es el valor de arriendo y en otros el margen bruto de la producción de leche que podría lograrse en las hectáreas dedicadas al engorde.
Se comenta que el costo fiscal de sacar las retenciones al trigo es cero, que los atrasos en la adjudicación de la cuota Hilton son irrecuperables, que el cuidado de las relaciones bilaterales con China debería ser prioridad absoluta y que no es sencillo “salir” del negocio ganadero.
Se evalúan distintas dietas para terminación de novillos que ingresan a los corrales con 340 kg y se terminan con 440 kg. Las raciones difieren no sólo en el costo por tonelada, sino en la eficiencia de conversión, según cuales sean sus componentes básicos.
Se cuantifica la menor producción global derivada de producir novillitos livianos para el consumo en lugar de novillos pesados de exportación, que lleva a menos kilos disponibles para el consumo, menor ingreso de divisas y altos costos de compensaciones a la producción en feedlot.
A partir del análisis de un novillo desagregado en cortes y de los precios de los mismos en los distintos mercados de destino, se demuestra que la imposición de derechos sobre las exportaciones atenta contra la posibilidad de reducción de los precios de los cortes destinados al mercado interno.
Acceso suscriptores