Listado: pollo

Ganadería

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Se muestra la evolución de la producción y consumo de carne vacuna, de pollo y de cerdo y las proyecciones de oferta y de demanda para la carne vacuna. A partir de las relaciones de precios y de los costos de producción, se marca el camino de las exportaciones y del consumo.

Coyuntura

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Se evalúan las proyecciones de consumo de carnes rojas y blancas y los precios relativos carne vacuna/pollo. En vista de que es mucho más barato y más rápido producir un kilo de pollo que un kilo de novillo, no descartemos que la solución para la ganadería sea el pollo. El gran desafío es resolver el abastecimiento interno sin entrar en colisión con el crecimiento de las exportaciones.

Al margen de los números

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Se discute cómo se entrecruzan las retenciones y los subsidios internos. Mientras tanto preocupan la aftosa en Brasil, la gripe aviar, las inversiones que se realizan fuera de nuestras fronteras y la reiterada insistencia en controles de precios, que han fracasado siempre.