Atento a que estamos ante una economía bimonetaria se muestra la evolución del precio de distintas categorías de hacienda en $ corrientes, en US$ (paridad oficial) y en US$ (billete) a partir de los cuales pueden sacarse conclusiones variadas.
Se presentan valores orientativos para distintas zonas de cría, que difieren en cuanto a receptividad y productividad. La forma en que se presenta la información permite la comparación de la inversión requerida por vaca en producción y por ternero destetado.
La puesta en marcha de un mercado de futuros de leche cruda abre la posibilidad de darle una mayor previsibilidad al negocio lechero. Adicionalmente, quienes operen en granos y leche, podrán asegurarse una determinada relación leche/granos.
Se evalúan los costos del silaje de maíz en los últimos años, en un contexto en el cual los fuertes cambios en los precios relativos y en la paridad cambiaria llevan a que los costos expresados en litros de leche sean lo que mejor refleja la situación presente del tambo.
Los temas de discusión son la baja del precio del petróleo y la necesidad de reacomodar costos ante la baja de los granos. Mientras algunos se entretienen con “Qué hubiera pasado si …”, otros se enfocan más en las decisiones contracíclicas.
Se muestra la evolución de los costos y del precio de la leche desde 2001, en dólares por hectárea y US$/litro. Los costos expresados en litros de leche por hectárea resumen el comportamiento de ambas variables.
Se evalúa el impacto de la baja de precios para la leche y de los mayores costos y baja de producción derivados de la sequía. La combinación de bajo precio y sequía lleva a que nuevamente el tambo se encuentre en una situación crítica.
Se muestra cómo es la participación del productor, de la industria, del comercio y del Estado en el precio de un sachet de leche. Las distorsiones que generan los controles de precios y el esquema de subsidios nos hacen perder de vista quién subsidia a quién.
En un contexto en el cual las mayores preocupaciones están centradas en la política de precios para la leche, se reseñan una serie de temas que, tranqueras adentro, pueden aportar diferencias significativas en la producción, en los ingresos y en los resultados.
Se presenta el costo de silo de maíz realizado por contratistas. La información es relevante para presupuestar el costo de servicios tercerizados.
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