Se evalúa el costo de crianza de terneros holando, que, con los costos actuales genera quebrantos. La invernada es rentable, pero la cuenta no termina ahí, puesto que el engorde compite con el tambo o con el arrendamiento agrícola.
A partir de mejores precios para la leche se evalúa el encierre como un paso intermedio hacia la estabulación, en planteos en los cuales aumentan los ingresos, los costos y los resultados proyectados, pero también los riesgos.
Se muestra la evolución de los costos y de los precios de la leche desde 2014, con especial énfasis en lo ocurrido a lo largo del último año.
Se reseñan una serie de recomendaciones, que en el contexto de crisis actual para el tambo, pueden contribuir a aumentar los ingresos, a generar ahorros y a lograr una transición más ordenada hasta que la leche se valorice.
Ante costos en alza y precios de la leche rezagados se evalúa la alternativa de achicar el tambo y la cesión de algunos potreros en arrendamiento, como puente financiero hasta que se produzca una recomposición de los precios de la leche.
Se muestran los resultados proyectados para el tambo a corral en un contexto de un mayor costo de alimentación. A causa de la seca, la menor productividad de pasturas y verdeos tiene mayor impacto sobre planteos de base pastoril. La producción en corrales a cielo abierto vuelve a ser una opción, ante la falta de pasto.
Se analiza la alternativa de aumentar la suplementación del rodeo lechero, para compensar la menor oferta forrajera derivada de la seca. Paralelamente se evalúan los resultados ante un eventual aumento en el precio de la leche y ante un mayor precio de los granos.
Se evalúan los resultados proyectados del tambo luego de variaciones en el tipo de cambio, en los combustibles y en costos fijos, con comentarios relativos a los factores de dependencia de los principales rubros de costos en el tambo.
En el proceso de intensificación desde planteos pastoriles, el encierre a corral y la estabulación son distintas etapas de progreso en la productividad del tambo. Se comparan los datos productivos y económicos del dry lot en comparación con un planteo pastoril relativamente eficiente.
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