Listado: Ganadería

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Ante la falta de certezas respecto a los precios futuros y a una visibilidad que no va más allá de 30 días, se comentan las particularidades de la matriz decisoria de los ganaderos, tanto para las inversiones en el próximo ciclo productivo como para la evaluación de resultados.

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La inseminación artificial a tiempo fijo o IATF es una de las herramientas más efectivas para introducir nueva genética en un rodeo vacuno. Se analizan dos aspectos poco valorados de esta práctica tan difundida: el manejo que se aplica a las hembras inseminadas y las instalaciones en las que se realiza.

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Se muestra la evolución desde 2004 de los precios del ternero y de la vaca, del valor de arriendo y de los resultados de la cría en campo arrendado, medidos en dólares billete. Paralelamente se muestra el valor del rodeo y la variación interanual, en vista de que el contexto lleva a que el negocio de los inventarios sea, por momentos, más importante que el negocio productivo.

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Se reseña la evolución de las existencias, la posibilidad de aumentar los saldos exportables, los cambios en la demanda China, el aporte de la ganadería a la generación de divisas, la evolución del consumo interno y la gravitación excluyente del clima, tanto en el plano local como en Europa, China y Estados Unidos.

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Se comentan los principales criterios a tener en cuenta para la fertilización de pasturas y su impacto en la producción de forraje. Paralelamente se muestran datos de conversión de pasto en carne y leche por kilo de nutriente aportado, que se comparan con la actual relación insumo/producto.

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A diferencia de otros productos de exportación que son una sumatoria de insumos que se consolidan en una unidad, el novillo es un producto que se desagrega en múltiples cortes, con destino variado. Se comentan algunas particularidades de los mercados y de los cortes de exportación que llevan a optimizar la integración de la media res.

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En un contexto de fuertes aumentos en pesos y en dólares de los insumos para la confección de alambrados se muestra el costo para distintos tipos de alambrados. Por separado se muestra el costo de mano de obra para trabajos específicos.

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Para arrendadores y para arrendatarios se muestra la evolución del promedio mensual del índice sugerido para arrendamientos rurales, en $/kg y US$/kg, que es la referencia para la valorización de los contratos de arrendamientos ganaderos.

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Se muestra el costo de sanidad por categoría y para el total de un rodeo de cría en dos niveles de prevención. Para hacienda que ingresa a un feedlot se muestran los costos para distintas categorías de destete, recría y vacas de engorde.

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Los principales costos ganaderos tuvieron alzas significativas, pero el dato relevante es cómo evolucionó cada insumo medido en kilos de ternero. Se muestra la evolución desde 2003 del gasoil, de la UTA, de fertilizantes, agroquímicos, alambre, postes, verdeos, impuesto inmobiliario, tasa vial, arrendamientos, maíz, vaca preñada, toros para servicios e incluso de la hectárea de cría, expresados en kilos de ternero.

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Se presenta en los cuadros la forma cómo habría que evaluar el engorde de vacas de refugo, agregarle 100 kg por cabeza y venderlas a mayor precio por kilo. Al margen de las proyecciones para distintas alternativas productivas se comentan los factores de una evaluación incompleta, que es casi lo mismo que “no hacer números”.

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Se analizan alternativas de recría y engorde para el destete 2022, tanto a pasto como a corral, en un contexto de altos precios para el grano de maíz y subproductos y de oferta forrajera recortada por condiciones climáticas adversas.

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Se muestra la evolución de la relación de precios del novillo, del ternero y del maíz desde distintas ópticas. Por una suma de factores el ternero ya no es necesariamente variable de ajuste, y se suplementa pese a que el costo de alimentación es alto.

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00Se muestra un planteo de producción porcina en túneles de viento, con el énfasis puesto en la relación de precios entre el capón y el alimento que son determinantes para los resultados. Las buenas perspectivas para la producción contrastan con relaciones insumo/producto desfavorables.

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Se comparan distintas formas de procesar y suministrar el grano de maíz, entero o partido, seco o con 30% de humedad, en dietas de terminación y su incidencia en la eficiencia de conversión. Paralelamente se muestran los costos de estas alternativas en cada dieta.

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Se detallan los costos de sanidad para las distintas categorías del rodeo de cría, en dos niveles de prevención. Paralelamente se muestra el costo de sanidad para distintas categorías que ingresan a un feedlot.

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