Se analiza el negocio de la recría de hacienda propia a campo y a corral, alternativas que difieren en los recursos disponibles, en los costos y en el ciclo de engorde. Y a continuación de la recría se evalúa el engorde a corral para distintos pesos de terminación.
El embarque es una de las operaciones más importantes del negocio ganadero, porque culmina un largo proceso productivo. Se proponen algunas ideas y prácticas para facilitar la tarea y evitar complicaciones innecesarias.
Se muestra el costo de tratamientos sanitarios en rodeos de cría para dos niveles de prevención, para cada una de las categorías. Paralelamente, se muestra el plan sanitario para diferentes planteos de feedlot.
Se presentan los costos de materiales y mano de obra para alambrados tradicionales, suspendidos y eléctricos. Paralelamente se muestran precios de mano de obra para trabajos relacionados.
En un contexto de fuertes modificaciones en los precios relativos se muestra la evolución de los precios en pesos corrientes y en dólares desde 2015 a la fecha. Paralelamente se muestra cómo evolucionaron los costos para planteos representativos de cría y de invernada con suplementación, en dólares y en kilos de ternero y de novillo.
Se muestra la evolución del promedio mensual del índice sugerido para arrendamientos rurales, en $/kg y US$/kg, que es la referencia para la valorización de los contratos de arrendamientos ganaderos.
Se reseña desde una óptica científica la problemática las emisiones de carbono en el calentamiento global, el consumo de agua, la gravitación específica de la producción ganadera y la huella de carbono.
Con el agua como factor limitante para la producción, la demanda internacional de fardos de alta densidad va en aumento. Se evalúan los resultados de la producción de megafardos con destino de exportación, así como también para ventas al mercado interno en los cuales la producción de heno compite con la utilización del pasto para producir carne o leche.
Se analiza la relación insumo/producto y la capacidad de compra del ternero, en un contexto de cambios tanto en precios como en los costos. Pero no solo hay que mirar al ternero, sino también a la vaca.
Se traza un panorama sobre el presente y el futuro de la ganadería, en el cual la demanda china y las implicancias de la Peste Porcina Africana tienen gravitación creciente. Las proyecciones para las exportaciones, la disponibilidad de hacienda y posibles cambios en los precios relativos completan un panorama inédito para la ganadería.
En función del precio de distintas categorías de novillo, y según los costos de producción proyectados, se evalúa la capacidad de compra de terneros en distintos planteos productivos.
Muchos problemas de maltrato animal se originan en malas actitudes y hábitos de trabajo. Se describen diez errores muy arraigados, que generan innecesariamente una mala reacción de parte del bovino, y ocasionan importantes pérdidas a las empresas de la cadena de ganados y carnes. Frente a errores subjetivos, las soluciones pasan por cambiar nuestra forma de manejo de la hacienda.
Si apuntamos a que las exportaciones sigan creciendo, más aún con un Acuerdo Mercosur-Unión Europea, el bienestar animal será un tema prioritario. Se reseñan las causas del lento avance del mismo, inexplicable desde un análisis costo/beneficio. El problema tiene causas que no son técnicas sino sociológicas, vinculadas en buena medida con la estructura de las empresas ganaderas.
Se evalúan los resultados proyectados de planteos que apuntan a la producción de novillos livianos o pesados, con variaciones en cuanto a los planteos técnicos y duración del ciclo de engorde.
Se analizan los resultados proyectados para el engorde a corral de vaquillonas propias con destino a faena vs venta como vaquillona preñada.
El manejo del ganado en el feedlot es “otro tipo de animal”, que requiere un cambio cualitativo en el personal y la organización del trabajo. Se plantean cuatro aspectos de ese cambio, tendientes a resolver las limitaciones del manejo apropiado para la ganadería a campo: la redefinición de la función del caballo, la conformación del nuevo rodeo, el manejo diario de ese rodeo y la reducción de la distancia entre vacunos y humanos.
Se evalúan las proyecciones de resultados de cría y terminación, en un contexto de una previsible baja en el costo de alimentación y ante una eventual recuperación del precio del novillo en dólares.
¿Cómo deben ser los corrales de trabajo para funcionar bien? Se proponen 10 ideas que pueden ahorrar dinero y esfuerzo, además de contribuir al manejo amigable del ganado. Las recomendaciones son particularmente válidas para quienes están ante decisiones de planificación de infraestructura, pero también para quienes ya cuentan con instalaciones y pueden, con inversiones menores, corregir problemas de diseño.
Se muestran las proyecciones de resultados en el feedlot de hotelería para dos categorías de terminación de hacienda propia y para las opciones de hotelería que se ofrecen en el mercado. La clave para el próximo ciclo de engorde serán los precios del ternero y del novillo.
Se muestran los precios del novillo, del ternero y de vaquillonas preñadas desde 2015, en pesos corrientes y en dólares billete, que admiten lecturas variadas según se evalúe el negocio de engorde o el de planteos de cría. Paralelamente se muestra la evolución de los precios de vacas de consumo y conserva, de gravitación creciente en los ingresos del criador.
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