Listado: Ganadería

Ganadería

El avance de la agricultura ha tenido distintos efectos sobre la ganadería. Los más notorios son la liquidación, el achicamiento de las áreas y existencias o el desplazamiento hacia otras zonas. Menos visibles, pero más importantes, son las nuevas formas de complementación, que han generado modelos ganaderos más productivos e integrados.

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Ante una menor oferta forrajera de base pastoril, se evalúa el negocio del encierre a corral de vacas de refugo, asumiendo que se cuenta con maíz y silaje. Se muestra la sensibilidad del negocio a variaciones en el precio de venta y de entrada a los corrales.

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La creciente adopción de los toriles circulares con “puerta-reloj” hace necesario entender su funcionamiento para evitar algunos problemas típicos: la mala posición del trabajador, el llenado excesivo, el uso de la puerta como topadora y la formación de rincones disfuncionales.

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Se describen los problemas del trabajo del ganado en toriles triangulares o con forma de embudo, y distintas formas de superarlos mediante la adopción de prácticas de manejo que aprovechan el comportamiento natural del bovino, y que prestan atención a las ventajas del bienestar animal.

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A partir de una revisión de distintos contratos de arriendo de campos de cría se sintetizan las principales cláusulas que regulan la relación entre arrendadores y arrendatarios. Ante los problemas hídricos registrados en los últimos meses, el párrafo referido a hectáreas afectadas por inundaciones cobra particular importancia.

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Se analiza la evolución de la oferta de carne, la gravitación de otras carnes y la evolución de las exportaciones. Paralelamente se comentan los temas a resolver para que aumente la faena de novillos y el saldo exportable, para evitar el rumbo de colisión en el que recurrentemente han naufragado los procesos de recomposición del rodeo.

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En un contexto en el cual la tendencia es de trabajar con alambrados eléctricos y estructuras móviles, se muestran los costos de alambrados tradicionales, suspendidos y eléctricos. Paralelamente se muestra la cotización de mano de obra para la presupuestación de trabajos relacionados.

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Se comenta el panorama auspicioso para las exportaciones de carne, la gravitación de las inundaciones, la evolución del rodeo, la competencia del pollo, la fortaleza del mercado interno y cuestiones relativas a la competitividad. Paralelamente se explica de qué manera puede aumentar el valor de las exportaciones.

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La ganadería argentina está inmersa en un proceso de fuerzas contrapuestas que, de alguna manera, frenan su desarrollo. Todos los sectores  (criadores, invernadores pastoriles, engordadores a corral e industria frigorífica) sueñan con una ganadería pujante, de mayor inserción en el comercio mundial, pero hasta el momento el novillo no está domado.

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