Listado: Ganadería

Ganadería

Se analiza el trabajo de manga como eslabón final de un movimiento que empieza con la juntada y sigue con el arreo, la entrada a los corrales, la carga del toril, la entrada a la manga, la forma de realizar los tratamientos y la salida del cepo. Paralelamente se comenta la problemática del manejo de hacienda en el feedlot.

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Se muestra la evolución de la relación de precios del novillo en Liniers y del maíz en Rosario, así como también la relación con los precios del maíz en chacra, que es la cifra de referencia para quienes suplementan con grano propio. Paralelamente se comenta la interacción de estos precios con los del ternero.

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Se pasa revista a los procesos en el patio de comidas, en la alimentación, el manejo de la hacienda, la sanidad y el monitoreo de corrales, que tienen fuerte incidencia en la eficiencia de conversión en un feedlot. Se cuantifica el impacto que tiene la mejora de eficiencia y las ineficiencias, expresados en US$/cab.

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Se analiza el negocio de la recría de hacienda propia a campo y a corral, alternativas que difieren en los recursos disponibles, en los costos y en el ciclo de engorde. Y a continuación de la recría se evalúa el engorde a corral para distintos pesos de terminación.

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El embarque es una de las operaciones más importantes del negocio ganadero, porque culmina un largo proceso productivo. Se proponen algunas ideas y prácticas para facilitar la tarea y evitar complicaciones innecesarias.

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Se muestra el costo de tratamientos sanitarios en rodeos de cría para dos niveles de prevención, para cada una de las categorías. Paralelamente, se muestra el plan sanitario para diferentes planteos de feedlot.

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Se presentan los costos de materiales y mano de obra para alambrados tradicionales, suspendidos y eléctricos. Paralelamente se muestran precios de mano de obra para trabajos relacionados.

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En un contexto de fuertes modificaciones en los precios relativos se muestra la evolución de los precios en pesos corrientes y en dólares desde 2015 a la fecha. Paralelamente se muestra cómo evolucionaron los costos para planteos representativos de cría y de invernada con suplementación, en dólares y en kilos de ternero y de novillo.

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Con el agua como factor limitante para la producción, la demanda internacional de fardos de alta densidad va en aumento. Se evalúan los resultados de la producción de megafardos con destino de exportación, así como también para ventas al mercado interno en los cuales la producción de heno compite con la utilización del pasto para producir carne o leche.

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Se traza un panorama sobre el presente y el futuro de la ganadería, en el cual la demanda china y las implicancias de la Peste Porcina Africana tienen gravitación creciente. Las proyecciones para las exportaciones, la disponibilidad de hacienda y posibles cambios en los precios relativos completan un panorama inédito para la ganadería.

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Muchos problemas de maltrato animal se originan en malas actitudes y hábitos de trabajo. Se describen diez errores muy arraigados, que generan innecesariamente una mala reacción de parte del bovino, y ocasionan importantes pérdidas a las empresas de la cadena de ganados y carnes. Frente a errores subjetivos, las soluciones pasan por cambiar nuestra forma de manejo de la hacienda.

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Si apuntamos a que las exportaciones sigan creciendo, más aún con un Acuerdo Mercosur-Unión Europea, el bienestar animal será un tema prioritario. Se reseñan las causas del lento avance del mismo, inexplicable desde un análisis costo/beneficio. El problema tiene causas que no son técnicas sino sociológicas, vinculadas en buena medida con la estructura de las empresas ganaderas.

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El manejo del ganado en el feedlot es “otro tipo de animal”, que requiere un cambio cualitativo en el personal y la organización del trabajo. Se plantean cuatro aspectos de ese cambio, tendientes a resolver las limitaciones del manejo apropiado para la ganadería a campo: la redefinición de la función del caballo, la conformación del nuevo rodeo, el manejo diario de ese rodeo y la reducción de la distancia entre vacunos y humanos.

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