Se trazan los lineamientos y los problemas de transición hacia planteos de mayor productividad. Paralelamente habrá que tomar en cuenta las demandas de la sociedad referidas al medio ambiente, a las condiciones laborales y al bienestar animal.
Se evalúa el costo total de la crianza y recría de hembras, en relación con el valor de mercado de vaquillonas por parir. En vista de que la recría de hembras suele competir con el tambo en el uso de superficie se incluye en los cálculos el costo de oportunidad de la tierra dedicada a la recría.
A partir de la foto del día que es buena y de una película que tiende a complicarse, se grafican estrategias para lo inmediato y para los próximos meses.
Para planteos de distinta productividad se evalúa la dinámica de los resultados ante posibles cambios de precios de la leche y de los concentrados a partir de la crisis originada por la pandemia.
Frente a distintas alternativas de intensificación, la propuesta es ajustar los factores limitantes a la producción antes de encarar inversiones cuyo retorno no es inmediato.
Se evalúa el resultado por vaca para distintas estrategias de racionamiento, bajo la premisa de que una mayor producción diaria en el pico de lactancia genera más litros en la lactancia completa.
Ante condiciones climáticas adversas, las proyecciones de menor rendimiento del maíz para silo llevan a replanteos productivos. Se evalúa la alternativa de bajar la carga y que disminuya producción individual, frente a una mayor inversión en concentrados para sostener carga y producción.
En un contexto de relativa estabilidad en el plano internacional, pese a conflictos latentes, el futuro de la lechería 2020 dependerá de cómo se defina la política lechera en el plano local.
Se muestra la evolución del costo de silaje de maíz, con especial énfasis en la foto actual. Aún cuando los costos en US$/ha son más bajos que en años recientes, lo que cuenta es el costo medido en litros de leche.
En un contexto de cambios en los precios relativos, se evalúa cuál es la producción de equilibrio, a partir de un análisis de ingresos y costos marginales. Paralelamente se muestra el parámetro de litros libres de suplementación.
Se pasa revista a la evolución de precios y costos ante un contexto de turbulencias en variables macroeconómicas, con recomendaciones sobre lineamientos prudentes en cuanto a inversiones, endeudamiento y asignación de recursos.
Se evalúa el costo de crianza de terneros holando, que, con los costos actuales genera quebrantos. La invernada es rentable, pero la cuenta no termina ahí, puesto que el engorde compite con el tambo o con el arrendamiento agrícola.
Se muestra la evolución de la producción de leche en la última década y su relación con los precios de la leche al productor, con el precio internacional de la leche en polvo, con la relación leche/maíz y con la ocurrencia de factores climáticos extremos.
Se evalúa la evolución de la relación leche/maíz y leche/soja, que en los últimos años ha tenido fuertes variaciones. El buen momento actual lleva a la necesidad de replantear temas vinculados al racionamiento, a la producción individual y a los objetivos productivos.
Se comentan las particularidades de la comercialización de leche, en un esquema que debería tender a un precio definido en función de la calidad del producto. Pese a todo, actualmente la leche se paga por calidad más de lo que se piensa pero menos de lo que se quisiera.
A partir de mejores precios para la leche se evalúa el encierre como un paso intermedio hacia la estabulación, en planteos en los cuales aumentan los ingresos, los costos y los resultados proyectados, pero también los riesgos.
Ante un precio de la leche que tiende a mejorar y ante la intención de recomponer la escala productiva luego de un proceso de descapitalización casi generalizado, se evalúa la alternativa de recría de hembras vs la compra de vaquillonas preñadas.
Se muestra la evolución de los costos y de los precios de la leche desde 2014, con especial énfasis en lo ocurrido a lo largo del último año.
Se evalúa el impacto de los derechos de exportación a la leche en polvo, sobre la capacidad de pago de la industria. Paralelamente se analiza de qué manera el aumento de las retenciones para granos y subproductos disminuye el costo de alimentación en el rubro concentrados.
La puesta en marcha de un mercado de futuros de leche cruda abre la posibilidad de darle una mayor previsibilidad al negocio lechero. Adicionalmente, quienes operen en granos y leche, podrán asegurarse una determinada relación leche/granos.
Acceso suscriptores