Ante costos en alza y precios de la leche rezagados se evalúa la alternativa de achicar el tambo y la cesión de algunos potreros en arrendamiento, como puente financiero hasta que se produzca una recomposición de los precios de la leche.
Se muestra la evolución de la relación leche/maíz y leche/soja, que grafican el poder de compra de la leche en cuanto al costo de racionamiento, en un contexto en el cual por la devaluación y por la sequía los precios de los granos aumentaron y la leche quedó rezagada.
Se muestra la evolución de la relación leche/maíz y de la participación del productor en el precio de la leche al consumidor, que ante variaciones en el tipo de cambio y en los precios internacionales del maíz han tenido fuertes oscilaciones.
Se muestran los resultados proyectados para el tambo a corral en un contexto de un mayor costo de alimentación. A causa de la seca, la menor productividad de pasturas y verdeos tiene mayor impacto sobre planteos de base pastoril. La producción en corrales a cielo abierto vuelve a ser una opción, ante la falta de pasto.
Se analiza la alternativa de aumentar la suplementación del rodeo lechero, para compensar la menor oferta forrajera derivada de la seca. Paralelamente se evalúan los resultados ante un eventual aumento en el precio de la leche y ante un mayor precio de los granos.
Se evalúan los resultados proyectados del tambo luego de variaciones en el tipo de cambio, en los combustibles y en costos fijos, con comentarios relativos a los factores de dependencia de los principales rubros de costos en el tambo.
Al margen de la fuerte dependencia climática de la producción local, las proyecciones de oferta y de demanda a nivel mundial son gravitantes para la determinación del precio de la leche, en un contexto en el cual los inventarios y los precios de subproductos registraron cambios significativos.
En el proceso de intensificación desde planteos pastoriles, el encierre a corral y la estabulación son distintas etapas de progreso en la productividad del tambo. Se comparan los datos productivos y económicos del dry lot en comparación con un planteo pastoril relativamente eficiente.
La intensificación está llevando al encierre de vacas en galpones y esta tendencia genera la necesidad de conocer el costo de este tipo de instalaciones.
Se muestra la evolución del costo del silo de maíz, en US$/ha y en litros por hectárea, en un contexto en el cual el silo es casi irremplazable y estratégicamente necesario para la producción de leche.
Pese a que “en los papeles” la crisis económica del sector está quedando atrás, pero que en lo productivo las secuelas siguen presentes, se resumen una serie de factores a tener en cuenta para mitigar los efectos de una eventual crisis, dada por un contexto de precios relativos desfavorables o por contingencias climáticas nuevamente adversas.
Se muestra la evolución del indicador de los litros libres de suplementación en un contexto que es diferente al de 2016 y al de 2015, no solo por las variaciones en precios y costos sino también por el impacto de clima adverso sobre la eficiencia de conversión.
Con aumentos en las principales zonas agrícolas se muestran valores orientativos de la tierra en la Provincia de Entre Ríos, de acuerdo a una detallada zonificación. La información es relevante tanto para quienes están ante decisiones de compra como de venta.
A partir de los resultados proyectados por vaca en suma de lactancias y de su valor residual puede estimarse un valor límite de cuánto pagar por vaquillona preñada. La cifra depende no solamente del precio de la leche y de los costos de producción, sino fundamentalmente de la productividad de la vaca.
En un contexto en el cual las vaquillonas próximas a parir se han abaratado cuando se las expresa en litros de leche, se evalúa la alternativa de criar y recriar vaquillonas de propia producción, frente a la recomposición del rodeo por compra de vaquillonas próximas a parir.
Se evalúan las secuelas productivas y económicas de la crisis del sector lechero de 2016 (por los cambios en los precios relativos y por problemas climáticos), que llevaron a que en muchos casos la venta de parte del rodeo fuera un recurso extremo para mantenerse en la actividad. Los números se comparan con los de un planteo en régimen (sin adversidades climáticas), ante un contexto diferente.
Ante la generalizada idea de que el tambo genera quebrantos y que los resultados agrícolas son rentables, la comparación de resultados permite sacar conclusiones que contribuyen a delinear el camino para el tambo, particularmente para esquemas de producción de escala reducida y baja eficiencia.
Se evalúa el impacto de las inundaciones en zonas que ya en 2016 sufrieron excesos hídricos. La inevitable reducción de superficie se mide sobre la producción, sobre los ingresos y sobre los costos. La ecuación es compleja en lo inmediato y a mediano plazo, en el cual la recomposición de la capacidad productiva requerirá de aportes de capital y financiamiento.
Se reseñan los factores alcistas y bajistas que pueden tener impacto sobre los precios de la leche. Paralelamente se muestran las proyecciones de oferta y demanda en el plano internacional y local.
Se analiza el Tambo Total, que incluye los ingresos y costos de la cría y recría de hembras sumados a los de Vaca Total, que comprende a la producción de leche.
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