Listado: Lechería

Lechería

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En un contexto en el cual todas las proyecciones para la ganadería son complejas, se evalúan los costos de distintas alternativas de engorde para el novillo overo, muy dispares en cuanto a recursos utilizados y cuyos resultados se sabrán recién al momento de vender la última tropa.

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A partir del costo de crianza y de  una recría encerrada se evalúa el costo de la vaquillona, en un contexto de costos altos en el rubro alimentación. El costo final puede compararse con el valor de mercado de la vaquillona preñada y con la opción de una recría de base pastoril.

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Ante el aumento en el precio de los concentrados se evalúa la cantidad de litros libres de suplementación, que es un parámetro que indica el nivel de producción disponible para afrontar otros costos. Paralelamente se evalúa, en el contexto actual, la producción de equilibrio como referencia para definir el momento de secado.

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En un contexto complejo en cuanto al precio de la leche y los principales costos de producción se evalúa el costo por litro de leche para planteos de distinta escala y distinta productividad, en campo propio y para producción lechera sobre campos arrendados.

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En un contexto dominado por una transición hacia una nueva normalidad postpandemia, se evalúan los factores alcistas y bajistas que gravitan sobre los precios internacionales de la leche. Paralelamente se comentan las particularidades de la lechería local en cuanto a producción, ingresos y costos.

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Se muestra la evolución de los costos del silaje de maíz en campo propio y en campo arrendado, con particular énfasis en la situación vigente en 2020. Adicionalmente se muestra cómo varían los costos del silaje en función del rendimiento del mismo.

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Se muestra la evolución del poder de compra de la leche en términos de maíz y de soja en los últimos meses, que lleva la relación kg/litro a niveles críticos, con semejanzas y diferencias con lo ocurrido en 1989, 1996, 2002 y 2015.

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A partir de la firmeza de la demanda y de los precios de los lácteos en los mercados internacionales durante la pandemia, los interrogantes se plantean para lo que podrá ocurrir una vez que se reacomoden las pautas de consumo.

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Se trazan los lineamientos y los problemas de transición hacia planteos de mayor productividad. Paralelamente habrá que tomar en cuenta las demandas de la sociedad referidas al medio ambiente, a las condiciones laborales y al bienestar animal.

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Se evalúa el costo total de la crianza y recría de hembras, en relación con el valor de mercado de vaquillonas por parir. En vista de que la recría de hembras suele competir con el tambo en el uso de superficie se incluye en los cálculos el costo de oportunidad de la tierra dedicada a la recría.

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Para planteos de distinta productividad se evalúa la dinámica de los resultados ante posibles cambios de precios de la leche y de los concentrados a partir de la crisis originada por la pandemia.

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Ante condiciones climáticas adversas, las proyecciones de menor rendimiento del maíz para silo llevan a replanteos productivos. Se evalúa la alternativa de bajar la carga y que disminuya producción individual, frente a una mayor inversión en concentrados para sostener carga y producción.

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