Listado: Lechería

Lechería

Se evalúa la evolución del costo del silo de maíz, con el énfasis puesto en las alternativas de financiamiento de la realización de silajes y en las decisiones estratégicas de sostener los índices de producción a la espera de una mejora en los precios de la leche.

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En un contexto de un tipo de cambio relativamente alto, el mercado externo tendrá sin dudas una mayor importancia estratégica que en el pasado. Por tal motivo es importante ver qué es lo que está pasando en el mercado global donde la Argentina va a tener mayor presencia.

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Se muestran los resultados proyectados para el tambo a corral en un contexto de un mayor costo de alimentación. A causa de la seca, la menor productividad de pasturas y verdeos tiene mayor impacto sobre planteos de base pastoril. La producción en corrales a cielo abierto vuelve a ser una opción, ante la falta de pasto.

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Al margen de la fuerte dependencia climática de la producción local, las proyecciones de oferta y de demanda a nivel mundial son gravitantes para la determinación del precio de la leche, en un contexto en el cual los inventarios y los precios de subproductos registraron cambios significativos.

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En el proceso de intensificación desde planteos pastoriles, el encierre a corral y la estabulación son distintas etapas de progreso en la productividad del tambo. Se comparan los datos productivos y económicos del dry lot en comparación con un planteo pastoril relativamente eficiente.

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Pese a que “en los papeles” la crisis económica del sector está quedando atrás, pero que en lo productivo las secuelas siguen presentes, se resumen una serie de factores a tener en cuenta para mitigar los efectos de una eventual crisis, dada por un contexto de precios relativos desfavorables o por contingencias climáticas nuevamente adversas.

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Se muestra la evolución del indicador de los litros libres de suplementación en un contexto que es diferente al de 2016 y al de 2015, no solo por las variaciones en precios y costos sino también por el impacto de clima adverso sobre la eficiencia de conversión.

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A partir de los resultados proyectados por vaca en suma de lactancias y de su valor residual puede estimarse un valor límite de cuánto pagar por vaquillona preñada. La cifra depende no solamente del precio de la leche y de los costos de producción, sino fundamentalmente de la productividad de la vaca.

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En un contexto en el cual las vaquillonas próximas a parir se han abaratado cuando se las expresa en litros de leche, se evalúa la alternativa de criar y recriar vaquillonas de propia producción, frente a la recomposición del rodeo por compra de vaquillonas próximas a parir.

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Se evalúan las secuelas productivas y económicas de la crisis del sector lechero de 2016 (por los cambios en los precios relativos y por problemas climáticos), que llevaron a que en muchos casos la venta de parte del rodeo fuera un recurso extremo para mantenerse en la actividad. Los números se comparan con los de un planteo en régimen (sin adversidades climáticas), ante un contexto diferente.

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