Ante un precio de la leche que tiende a mejorar y ante la intención de recomponer la escala productiva luego de un proceso de descapitalización casi generalizado, se evalúa la alternativa de recría de hembras vs la compra de vaquillonas preñadas.
Se muestra la evolución de los costos y de los precios de la leche desde 2014, con especial énfasis en lo ocurrido a lo largo del último año.
Se evalúa el impacto de los derechos de exportación a la leche en polvo, sobre la capacidad de pago de la industria. Paralelamente se analiza de qué manera el aumento de las retenciones para granos y subproductos disminuye el costo de alimentación en el rubro concentrados.
La puesta en marcha de un mercado de futuros de leche cruda abre la posibilidad de darle una mayor previsibilidad al negocio lechero. Adicionalmente, quienes operen en granos y leche, podrán asegurarse una determinada relación leche/granos.
Se evalúa la evolución del costo del silo de maíz, con el énfasis puesto en las alternativas de financiamiento de la realización de silajes y en las decisiones estratégicas de sostener los índices de producción a la espera de una mejora en los precios de la leche.
Se reseñan una serie de recomendaciones, que en el contexto de crisis actual para el tambo, pueden contribuir a aumentar los ingresos, a generar ahorros y a lograr una transición más ordenada hasta que la leche se valorice.
En un contexto de un tipo de cambio relativamente alto, el mercado externo tendrá sin dudas una mayor importancia estratégica que en el pasado. Por tal motivo es importante ver qué es lo que está pasando en el mercado global donde la Argentina va a tener mayor presencia.
A partir de un análisis de ingresos y costos marginales se evalúa la producción de equilibrio a lograr por vacas próximas a secado. El parámetro de secado varía en función de cómo evolucionen el precio de la leche y los costos de alimentación.
Ante costos en alza y precios de la leche rezagados se evalúa la alternativa de achicar el tambo y la cesión de algunos potreros en arrendamiento, como puente financiero hasta que se produzca una recomposición de los precios de la leche.
Se muestra la evolución de la relación leche/maíz y leche/soja, que grafican el poder de compra de la leche en cuanto al costo de racionamiento, en un contexto en el cual por la devaluación y por la sequía los precios de los granos aumentaron y la leche quedó rezagada.
Se muestra la evolución de la relación leche/maíz y de la participación del productor en el precio de la leche al consumidor, que ante variaciones en el tipo de cambio y en los precios internacionales del maíz han tenido fuertes oscilaciones.
Se muestran los resultados proyectados para el tambo a corral en un contexto de un mayor costo de alimentación. A causa de la seca, la menor productividad de pasturas y verdeos tiene mayor impacto sobre planteos de base pastoril. La producción en corrales a cielo abierto vuelve a ser una opción, ante la falta de pasto.
Se analiza la alternativa de aumentar la suplementación del rodeo lechero, para compensar la menor oferta forrajera derivada de la seca. Paralelamente se evalúan los resultados ante un eventual aumento en el precio de la leche y ante un mayor precio de los granos.
Se evalúan los resultados proyectados del tambo luego de variaciones en el tipo de cambio, en los combustibles y en costos fijos, con comentarios relativos a los factores de dependencia de los principales rubros de costos en el tambo.
Al margen de la fuerte dependencia climática de la producción local, las proyecciones de oferta y de demanda a nivel mundial son gravitantes para la determinación del precio de la leche, en un contexto en el cual los inventarios y los precios de subproductos registraron cambios significativos.
En el proceso de intensificación desde planteos pastoriles, el encierre a corral y la estabulación son distintas etapas de progreso en la productividad del tambo. Se comparan los datos productivos y económicos del dry lot en comparación con un planteo pastoril relativamente eficiente.
La intensificación está llevando al encierre de vacas en galpones y esta tendencia genera la necesidad de conocer el costo de este tipo de instalaciones.
Se muestra la evolución del costo del silo de maíz, en US$/ha y en litros por hectárea, en un contexto en el cual el silo es casi irremplazable y estratégicamente necesario para la producción de leche.
Pese a que “en los papeles” la crisis económica del sector está quedando atrás, pero que en lo productivo las secuelas siguen presentes, se resumen una serie de factores a tener en cuenta para mitigar los efectos de una eventual crisis, dada por un contexto de precios relativos desfavorables o por contingencias climáticas nuevamente adversas.
Se muestra la evolución del indicador de los litros libres de suplementación en un contexto que es diferente al de 2016 y al de 2015, no solo por las variaciones en precios y costos sino también por el impacto de clima adverso sobre la eficiencia de conversión.
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