Listado: Lechería

Lechería

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Se evalúan los costos del silaje de maíz en los últimos años, en un contexto en el cual los fuertes cambios en los precios relativos y en la paridad cambiaria llevan a que los costos expresados en litros de leche sean lo que mejor refleja la situación presente del tambo.

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Se evalúa la evolución del costo de suplementación en el tambo a partir del indicador de litros libres, en función de cómo han variado en el último año el precio de la leche y el costo de racionamiento con maíz, pellet de soja y silo de maíz.

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Se evalúan los resultados para planteos de diferente escala y productividad, que permiten delinear el camino a seguir, en un contexto de costos de alimentación altos y precios de la leche que son relativamente bajos.

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Se evalúa la alternativa de achicar el tambo y de destinar algunas hectáreas a la siembra de maíz, como forma de superar una coyuntura de quebrantos generalizados para la producción lechera y que, a la postre, podrá derivar en aumentos en el precio de la leche.

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Se comenta la dispersión de precios existente en el mercado interno, el funcionamiento de los subsidios a la lechería y la capacidad de pago de la exportación, en un contexto en el cual los costos de producción están muy por encima de los precios proyectados para los próximos meses.

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Se evalúa la evolución del costo del silo de maíz desde 2010 a la fecha, con cifras expresadas en US$/ha y en litros de leche por hectárea. Paralelamente se muestra la situación para quienes desarrollan el tambo en campo arrendado.

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Se evalúa la capacidad de pago de la industria a partir de los precios de exportación de leche en polvo, en un contexto de bajos precios internacionales, atraso cambiario y altos costos internos. Estamos ante la tormenta perfecta.

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Se muestran los costos totales para planteos que difieren en productividad y escala. La inflexibilidad a la baja de muchos de los costos fijos lleva a que, ante menores precios para la leche, los planteos de baja escala y menor productividad sean los más afectados.

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En un contexto en el cual fenómenos climáticos extremos constituyen un freno a la producción de los tambos con encierre a cielo abierto, se evalúan las inversiones necesarias para un tambo estabulado. Los resultados se expresan por la cantidad de litros adicionales a lograr por vaca para tener cubiertos los costos incrementales.

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Se evalúan los resultados del tambo en campo arrendado en un contexto en el cual la relación de precios leche/soja y leche/maíz son buenas. Para campos que están al límite de la carga, el crecimiento en escala es una alternativa a considerar.